只要堅定信念, 美好的事會一直發生^^

最近好懶,都不太想動工寫Blog,但上個星期做的紅豆面包與五峰,還不錯咧所以po上來給大家看看下,

老師有教我撖捲的方式,確實差很大,沒偷偷的去問老師,還真的學不到這其中的眉角呢.還不錯拉^^

這禮拜實做的是圓頂葡萄吐司與奶酥面包

這回的圓頂葡萄吐司操作起來是沒像上回那麼的生手,因為我平常都是做12兩的3峰吐司,但是一條有夠大的面團操作起來,說真的那天下午回家後,手都快殘廢了

奶酥面包呢?說真的,天氣變好了,我的手掌溫度就變高了,實在很麻煩,因為面團到手裡會黏手的很厲害,後來我黏了很多手粉,才把那堆24顆的奶酥做出來(重點是全部都沒爆漿,奶酥餡也全部是我手打的,手快斷了)

今天進行第一回丙級面包證照特訓,製作的品項有二,一為圓頂奶油吐司(450g三條)---失敗了請看圖示,一為24個布丁甜面包(這個讚拉)有成功...

製作了二個品項後,老師與我都發現,我有吐司上整型操作的問題,這個問題有點頭大,因為我的手不太有力...悶...

這回的圓頂沒有成功,下個禮拜再接再勵吧^^時間上是ok的,來的及在時間內完成,但是吐司呀吐司,真的讓我好耽心...悶拉

咦,這款韓國面包不用等發酵時間說, 大家有空也可以試作看看喔^^

剛烤起來時很脆口喔,但是放涼後會"倒縮"

韓國面包

成品9個/每個50g

曹老師今天教的是"日式饅頭"與"月亮餅乾", 剛開始拌日式饅頭料時, 很怪!!

都拌不出面團的形狀, 後來, 老師跟我說, 好像我沒打發, 那團面粉失敗了...

我想說, 好吧..倒掉重做吧...(我老是搞這種非機...)

後來老師說, 要不然加低粉讓面團成形吧, 看有沒有救...

老師前一天傳簡訊給我說, 叫我隔天一早去做鳳梨酥.

說真的, 我拿了老師給的配方, 就跟一旁的小美眉一起試做了起來...

看小美眉是有把糖粉先打發了, 我呢? 看走了眼, 忘了打發, 結果, 做出來的面皮竟然比小美眉的軟Q(出乎意料之外), 不過下回還是要照配方, 一步一步來才對拉^^

昨天試作了貝果, 忘了放入起司片, 口味也不錯,原味貝果, 大家看看吧^^

在製作過程中, 我也沒把速發酵母先泡水, 就全部把面團混在一起攪均勻, 但因為覺得沒有加牛奶感覺沒啥營養, 就給它加了點牛奶, 聞起來還挺香香的. 但是有可能因為面團太溼了, 所以在捲作圓圈形的時候不太好捲. 大家有沒有什麼秘訣呀, 可以捲"正常一點呀"

321週六晚...突然很想吃點什麼大餐的...

後來想到...有經過那個金城路的四季和風....

就找親愛的一起去吧...

進去後..是真的覺得料挺多的...香噴噴的....

但坐久了...我後悔了...

今天白天...狂灌藥湯...

好喝嗎?我也不知道...或許吧...

但是那堆肉我可吞不下去...已經軟到沒有嫰度了...不想吃了

但是醫生叮嚀我要把藥跟肉吃完...天呀...撐爆了...

晚上突然想到 去看下醫生....

今天天氣晴....天空是淺淺的淡藍色...

我在家裡到處晃....熱熱的天氣...悶悶的空氣....好難受

感覺好像少了點什麼....